EUROPA
Carpaccio de vaca Rubia Gallega madurada, uno de nuestros clásicos
19,60 €
Carpaccio de vaca Rubia Gallega madurada, un dels nostres clàssics
Patatas bravas hojaldradas con espuma de alioli
8.50 €
Patates braves hojaldrades amb escuma d'allioli
Croquetas de Jamón ibérico 5 jotas
3.50 € unidad
Croqutes de pernil ibéric 5 Jotes
Croquetas de Pollo a la brasa
3.50 € unidad
Croqutes de pollastre a la brasa
Croquetas de Escalabada a la brasa
3.50 € unidad
Croqutes d'escalibada a la brasa
Huevo a baja temperatura con boletus a la crema y trufa
8.50 € unidad
Ou a baixa temperatura amb ceps a la crema i tófona
WONDERLAND
El calamar de Deliranto Unidad
5,00 €
El calamar de Deliranto unitat
Oreja de cerdo ibérico crustillante con nuestra versión del tzatziki
16,50 €
Orella de porc ibèric crustillant amb la nostra versió del tzatziki
La coca Cook&Travel, sin presentaciones
24,70 €
La coca Cook&Travel, res a dir
AMERICA
Nuestros nachos con guacamole y torreznos
12,60 €
Els nostres ``nachos`` amb guacamole i llardons
Ensalada César al más puro estilo Cook&Travel
16,00 €
Amanida César Cook&Travel
Ceviche de langostinos con lyo crispy maracuyà
18,80 €
Ceviche de llangostins amb lyo crispy maracuyà
Tiradito de corvina con ensalada de algas frescas
17,50 € €
Tiradito de corball amb amanida d'algues fresques
Ceviche de carabinero ligeramente asado con espuma de maiz
32,00 €
Ceviche de Gambot lleugerament rostit amb escuma de moresc
Ostras a la Peruana Unidad
5.00 €
Ostres al estil Peruà
ASIA
Patitas de calamar a la Andaluza con salsa satai
18,80 €
Potetes de calamar a la Andalusa amb salsa Satai
Tartar de atún rojo Balfegó con ensalada de algas y aguacate
26,80 €
Tartar de tonyina vermella Balfegó amb amanida de algues i alvocat
Panipuri de salmón a baja temperatura con ensalada coleslow
4,50 € Unidad
Panipuri de salmó a baixa temperatura amb amanida coleslow
Sushi crispy de Vaca rubia Gallega con toque de foie
4,20 € Unidad
Sushi crispy de Vaca rubia Gallega amb toc de foie
Sushi Cripy de Atún Balfegó
4,80 € Unidad
Sushi Cripy de Tonyina Balfegó
Sushi Crispy de Anguila Roset y algas
4,40 € Unidad
Sushi Crispy de Anguila Roset i algues
PRINCIPALES DE AQUI Y ALLÁ
ITALIA
Reina Margarita
16,90 €
Reina Margarita
Pizza Napolitana con berenjena y burrata
18,90 €
Pizza Napolitana amb alberginia y burrata
Calzone de setas, huevo y papada ibérica a baja temperatura
18,90 €
Calzone de bolets, ou i papada ibérica a baixa temperatura
La clásica 7 quesos a nuestro estilo
19,40 €
La clàssica 7 formatges al nostre estil
Nuestra pizza al puro estilo Napolitano con Jamón Ibérico 5 Jotas
32,90 €
La nostra pizza al més pur estil Napolità amb pernil ibéric 5 Jotes
Profolio Italiano de cordero al pastor con piña al ron
22,90 €
Profolio Italià de Xai al pastor i pinya al Rom
Profolio Italiano en versión de Vittello Tonnato 2024
24,90 €
Profolio Italià en versió de Vittello Tonnatto 2024
ESPAÑA
Chuleta de Vaca Madurada .aprox. 1 Kg
69,80 €
Costella de vaca Madurada aprox 1 Kg
Jamón ibérico 5 Jotas con focaccia aromatizada al tomillo
34,80 €
Pernil ibèric 5 Jotes amb focaccia aromatitzada a la farigola
Pata de pulpo crujiente con tortilla melosa y mojo verde
29,80 €
Pota de pop cruixent amb truita melosa i mojo verd
MEXICO
Cochinillo a nuestro estilo pibil con tacos de maiz
26,50 €
Porquet al nostre estil pibil amb ``tacos`` de blat
Jarrete de ternera meloso a baja temperatura y ahumado
36,20 €
Jarret de vedella melós a baixa temperatura i fumat
FRANCIA
Valley d'Or al horno con pan al tomillo
36 €
Valley d'or al forn amb pa a la farigola
Rodaballo asado con parmentier cremosa y falsa meniere
36 €
Rémol rostit amb parmentier cremosa i falsa menière
MONGOLIA
Steak tartar con foccacia al AOVE
29,20 €
Steak Tartar amb foccacia al AOVE
JAPÓN
Parpatana de atún Balfegó con berenjena al miso
40 €
Parpatana de tonyina vermella Balfegó amb alberginia al miso
EEUU
THE KING, hot dog de autor con Frankfurt de Xesc Reina
14,90 €
THE KING, hot dog d'autor amb Frankfurt de Xesc Reina
THE QUEEN, hamburguesa de buey certificado a la brasa
22,40 €
THE QUEEN, hamburguesa de bou certificat a la brasa
THAILANDIA
Curry rojo de verduritas con rabo de toro guisado a la antigua
22,40 €
Curri vermell de verduritas amb cua de toro guisat a l'antiga
Corvina con romesquet Thai
28,40 €
Corball amb romesco Thai
ARROZ DEL DELTA A NUESTRO ESTILO
Min.2 Pax
Rissotto de langostinos de San Carlos de la Rápita
24,90 €
Rissoto de llagostins de San Carles de la Rápita
Risotto de costilla de cerdo ibérico
22,40€
Risotto de costella de porc ibéric
Risotto de setas de temporada con foie
28,60€
Risotto de bolets de temporada amb foie
Cualquier petición a la brasa te la haremos encantado en nuestro horno Josper
POSTRES 100% CASEROS
FRANCIA.
Chocolate, vainilla, Caramelo 9,50 €
THAILANDIA.
Albahaca, cilantro, Maracuyá 8,90 €
MEXICO.
Maiz, Chocolate y chile 9,20 €
CHINA.
Lichi, frutos rojos y rosas 8,80 €
ITALIA.
Café, Mascarpone y cacao 9,40 €
TURQUIA.
Miel, frutos secos y pasta filo 9,20 €
ESPAÑA
Churros con chocolate 9,50 €
BELGICA
Chocolate, Gofre, fresas y canela 9,40 €
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