PARA EMPEZAR EL VIAJE

Bravas hojaldradas con crema de chipotle ahumado y alioli

9,00 €

Braves Fullades amb crema de chipotle fumat y alioli

Sushi crispy de vaca rubia Gallega con foie

4.20€ Unidad

Sushi crispy de vaca rossa Galega amb foie

Sushi crispy de atún Balfegó

4.80€ Unidad

Sushi crispy de ventresca de tonyina curada

Sushi crispy de anguila ahumada

4.40€ Unidad

Sushi crispy d'anguila fumada

Croquetas caseras, ¡pregunta, de qué son hoy!

3.50 € Unidad

Croquetes cassolanes, pregunta, de que les hem fet avui!

Nuestros Ignacios con guacamole y torreznos

14,50 €

Els nostres Ignasis amb guacamole i carn mexada o Llardons

PINCHOS DE IDA Y VUELTA

Nuestra coca de burrata sello de Cook and Travel.

24,70 €

La coca de burrata, segell de Cook and Travel

Ceviche de corvina con naranja, espuma de maíz y nitro-crispy Maracuyá

19,50 €

Ceviche de corball amb taronja, espuma de blat de moro i nitro-crispy Maracuyà

Taco de codillo al estilo pibil con chamoy de mango

8,40 €

Taco de blat de moro amb capó al estil pibil

Carpaccio de vaca rubia Gallega con espuma de pesto

19.90 €

Carpaccio de vaca rossa Gallega amb espuma de pesto

Oreja crustillante con romesco

19.90 €

Orella crustillant amb romesco

EL RINCÓN VERDE

Berenjena lacada al miso y jugo vegetal

12,80 €

Alberginia lacada amb miso i crema vegetal

Alcachofas a la brasa con papada ibérica a baja temperatura

24,00 €

Carxofes a la brasa amb papada ibérica a baixa temperatura

Romesquet de habitas frescas con kokotxas

35,00 €

Romesquet de favetes amb kokotxas

UN DÍA EN DELIRANTO

El calamar de Deliranto

6,50 €

El calamar de Deliranto

Ninyoyaki de queso blau del Mas con miel Muria

4,50 € Unidad

Ninyoyaki de formatge blau del Mas amb mel Muria

Tartar de gamba blanca de Tarragona con ajoblanco

24,80 €

Tartar de gamba blanca de Tarragona amb ajoblanco

Pulpo ajado guisado con espuma de piparras

26,40 €

Pop al all cremos guisat amb escuma de Piparres

WONDERLAND

DESDE ITALIA

Masa fina al estilo Romano con 7 quesos seleccionados

19.90€

Masa fina al estil Romà amb 7 formatges seleccionats

Sotobosque Masa al estilo Napolitano con boletus, foie, trufa y manzana confitada

29.90€

Sotabosc Massa al estil Napolità amb ceps, foie, tófona i poma confitada

Balfegó, Masa al estilo Napolitano dedicada al Atún rojo

28.70€

Balfegó, Masa al estil Napolità dedicada a la tonyina vermella

Roger rabbit, Masa fina al estilo Romano con guiso de conejo, hinojo y espinaca

23.90€

Roger rabit, Massa fina al estil Romà amb rostit de conill, fonoll i espinacs

5 Jotas, Masa fina al estilo Romano dedicada al Jamón ibérico

34.90€

5 Jotes, Masa fina al estil Romà dedicada al pernil ibéric

DESDE EL DELTA DEL EBRO

Paella de gamba roja de Tarragona

28,50 € minimo 2 Pax

Paella de gamba roja de Tarragona

Arroz meloso de costilla de cerdo ibérico a baja temperatura

19.20 € min 2 personas

Arrós melòs de costella de porc ibéric

Rissoto de setas con foie y trufa melanosporum

25,80 € min 2 personas

Rissoto de bolets amb foie i tófona melanosporum

EL REMATE

Lucerna a la brasa con romesquet

39,80€

Lluerna a la brasa amb romesquet

Parpatana de atún a la basa con berenjena al miso

42.50€

Parpatana de tonyina a la brasa amb alberginia al miso

Presa ibérica a la brasa con mole y crema de maíz

34.50€

Presa ibérica a la brasa amb mole i crema de blat de moro

Chuletón de vaca rubia Gallega

72.50€

Costella de vaca Rossa Gallega

UN DULCE FINAL

ESPAÑA (Churros con chocolate)

9.80 €

ESPANYA

TURQUIA (Pasta filo crujiente con mousse de frutos secos)

10.60 €

TURQUIA

ITALIA (Nuestra versión del tiramisú)

10.50 €

ITALIA

CHINA (Lichys y grosella negra)

9.20 €

XINA

FRANCIA (Chocolate negro, caramelo salado y vainilla)

12.40€

FRANCIA

DUBAI (Chocolate negro, pistacho y kataifi)

16.80€

DUBAI

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