Bravas hojaldradas con crema de chipotle ahumado y alioli
9,00 €
Braves Fullades amb crema de chipotle fumat y alioli
Ostras del delta del Ebro al natural
5.00€ Unidad
Ostra del delta del Ebre al natural
Ostras del delta del Ebro al estilo Peruano
5.00€ Unidad
Ostra del delta del Ebre al estil Peruà
Ostras del delta del Ebro con mojo enchipotlado
5.00€ Unidad
Ostra del delta del Ebre amb mojo enxipotlat
Sushi crispy de vaca rubia Gallega con foie
4.20€ Unidad
Sushi crispy de vaca rossa Galega amb foie
Sushi crispy de atún Balfegó
4.80€ Unidad
Sushi crispy de ventresca de tonyina curada
Sushi crispy de anguila ahumada
4.40€ Unidad
Sushi crispy d'anguila fumada
Croquetas caseras, ¡pregunta, de qué son hoy!
3.50 € Unidad
Croquetes cassolanes, pregunta, de que les hem fet avui!
Nuestros Ignacios con guacamole y torreznos
14,50 €
Els nostres Ignasis amb guacamole i carn mexada o Llardons
PINCHOS DE IDA Y VUELTA
Nuestra coca de burrata sello de Cook and Travel.
24,70 €
La coca de burrata, segell de Cook and Travel
Ceviche de corvina con naranja, espuma de maíz y nitro-crispy Maracuyá
19,50 €
Ceviche de corball amb taronja, espuma de blat de moro i nitro-crispy Maracuyà
Mejillones a la brasa con curry verde y cold shots
14,00€
Musclos a la brasa amb curri verd i cold shots
Carabinero a los dos currys y crujiente de camarón
24,50€
Gambot en dos currys i cruixent de camaró
Taco de costilla de cerdo ibérico a baja temperatura con chamoy de mango
15,40 €
Taco de blat de moro amb costella de porc ibéric a baixa temperatura
Taco de parpatana de atún rojo con berenjena Coreana y chutney de mango
28,40 €
Taco de parpatana de tonyina roja amb alberginia Coreana i chutney de Mango
Carpaccio de vaca rubia Gallega con espuma de pesto
19.90 €
Carpaccio de vaca rossa Gallega amb espuma de pesto
Oreja crustillante con romesco
19.90 €
Orella crustillant amb romesco
Steak Tartar con espuma de Holandesa y pan Naan
29.90 €
Steak tartar amb espuma de Holandesa i pa Naan
EL RINCÓN VERDE
Berenjena lacada al miso y jugo vegetal
12,80 €
Alberginia lacada amb miso i crema vegetal
Flor de alcachofa con papada Ibérica 5 Jotas
24.00 €
Flor de carxofa amb papada ibèrica 5 Jotes
UN DÍA EN DELIRANTO
El calamar de Deliranto
6,50 € Unidad
El calamar de Deliranto
Ninyoyaki de queso blau del Mas con miel Muria
4,50 € Unidad
Ninyoyaki de formatge blau del Mas amb mel Muria
Sobrassada de Xesc Reina con Miel Múria
24,50 € Unidad
Sobrassada de Xesc Reina amb mel Múria
WONDERLAND
DESDE ITALIA
Masa fina al estilo Romano con 7 quesos seleccionados
19.90€
Masa fina al estil Romà amb 7 formatges seleccionats
Masa al estilo Napolitano con Mortadela pistachos y Mozzarela fresca
18.90€
Massa al estil Napolità amb Mortadela festucs i mozzarela fresca
Balfegó, Masa al estilo Napolitano dedicada al Atún rojo
28.70€
Balfegó, Masa al estil Napolità dedicada a la tonyina vermella
Sotobosque, Masa fina al estilo Romano con papada ibérica, setas y foie
29.90€
Sotabosc, Masa al estil romà, amb papada ibèrica, botels y foie
5 j, Masa fina al estilo Romano dedicada al Jamón ibérico
34.90€
5 j, Masa al estil romà, dedicada al pernil ibèric
DESDE EL DELTA DEL EBRO
Paella de gamba roja de Tarragona
28,50 € minimo 2 Pax
Paella de gamba roja de Tarragona
Arroz de rape a la brasa con toques de romesco
24.20 € min 2 personas
Arrós de rap a la brasa amb tocs de romesco
Arroz Seco de Presa ibérica 5 Jotas a la brasa i mole negro
24.20 € min 2 personas
Arrós sec de presa ibérica 5 jotas a la brasa amb mole negre
Rissoto de setas con foie y trufa melanosporum
25,80 € min 2 personas
Rissoto de bolets amb foie i tófona melanosporum
UN DULCE FINAL
ESPAÑA (Churros con chocolate)
9.80 €
ESPANYA
CANARIAS (Mousse de queso de cabra Payoya con gofio y platano)
9.80 €
CANARIES
TURQUIA (Pasta filo crujiente con mousse de frutos secos)
10.60 €
TURQUIA
ITALIA (Nuestra versión del tiramisú)
10.50 €
ITALIA
FRANCIA (Chocolate negro, caramelo salado y vainilla)
12.40€
FRANCIA
SOL REPSOL (Nuestra Versión del lemon pie)
12.40€
SOL REPSOL (La nostre versió del lemon pie)
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